Asetik asit veya etanoik asit CH3COOH formüllü bir organik asittir, sirkeye ekşi tadını ve keskin kokusunu vermesiyle bilinir. Karboksilik asitlerin en küçüklerindendir (en küçük olan formik asittir). 

 

Doğadakarbonhidratların yükseltgenmesiyle oluşur. Sanayide asetik asit hem biyolojik yolla hem de sentetik yolla imal edilir. 

 

Tuz ve esterine asetat denir. Suda tamamen çözünür.

 

KULLANIM ALANLARI

• Gıda sektöründe

• Sirke yapımında